Destillate
Der Grappa kann neuerdings zu den olympischen Feinheiten gezählt werden, da durch die Entdeckung der naturbelassenen Sachen in den letzen Jahren sein Erfolg vorausbestimmt wurde. Alle Destillate, deren Herkunft jenseits der Alpen oder jenseits des Ozeans liegt, können ihre eigene Legende erzählen, die von Waffen, Alchimisten, Prinzen und Mönchen handelt, und verfügen daher über eine erhabene Geschichte, anhand derer ihre noble Herkunft bezeugt wird.
Der Grappa hingegen, das einzige italienische Destillat, wurde in ärmlichen Verhältnissen auf dem Lande geboren, als Produkt eines Bauern, der versuchte, durch das Aufkochen der Trester in den kalten Wintertagen sein Herz und seinen Körper aufzuwärmen, wodurch gleichzeitig die traurigen Tage mit etwas Fröhlichkeit angereichert wurden.
Das hohe Qualitätsniveau der von 'Porta Rossa' präsentierten Grappasorten ist auf die sorgfältigen Forschungen zurückzuführen, die unter Bewahrung der Traditionen zu einer Erneuerung der althergebrachten Methoden geführt haben, um dem Liebhaber so überzeugende Duftnoten und raffinierte Geschmacks-richtungen bieten zu können, bei gleichzeitiger Reinheit und Naturbelassenheit.
Der frische Trester wird unter Anwendung von langsamen und sorgfältigen Methoden umgehend destilliert, wodurch die charakteristischen Aromen herausgearbeitet und erhalten werden. Auf diese Weise müssen keine Stoffe zugesetzt werden, um den originalen Fruchtgeschmack der Weinrebe finden zu können, sondern der Trester selbst gibt dem Produkt mit seiner Frische auf natürliche Art seine markanten Papillen- und Geruchserlebnisse.
Grappa di Barolo: Nachdem er ein Jahr lang in Eichenholzfässern aus Slawonien herangereift ist, stellt er sich mit einer warmen Bernsteinfarbe vor; sein Bouquet ist ausgesprochen artikuliert und intensiv und sein Geschmack harmonisch überzeugend.
Grappa di Dolcetto di Diano: Die Weinrebe übermittelt uns ihre Sprache indem sie einen schlanken, markanten und gut strukturierten Aquavite hervorbringt. Sein reiner Duft weist leichte Kräuter- und Blütennoten vor, sein Geschmack ist ausgeglichen rigoros.
Grappa di Moscato: Leicht strohgelbe Farbe, da er ein bis zwei Monate lang in kleinen Holzfässern gelagert wird. Sein reines Bouquet erinnert an die ihn hervorbringende Weinrebe; sein angenehmender Geschmack weist lang anhaltende Fragranz vor.
