Langhe Favorita DOC - Ланг Фаворита DOC
Виноград: Фавортита
Географическое положение и климатические условия виноградников: Вино производится из винограда, происходящего из виноградников с холмов Роеро, которые тянутся в сторону Танаро. Наша Фаворита выделяется своими характеристиками, обусловленными климатом и песчаными почвами с морскими окаменелостями. Виноградное вино "Favorite" упоминается с 1676 года в винных погребах Коломбаро, феодальная сыроварня, которую графы Роеро имели в Вецце.
Средняя высота расположения виноградников: 150 м. над уровнем моря.
Расположение: освещённость в течение всего дня, с направлением юго-запад.
Средняя выработка с гектара: наши поставщики уменьшают выработку для достижения винограда наиболее богатого сахаром и экстрактивностью.
Винодельческий процесс: Для белого вина используется мягкое прессование и немедленное отделение шкурок от ягод. Ферментация проходит медленно в баках с контролируемой температурой при t 18-20° с добавлением отборных дрожжей.
Органолептические характеристики: Цвет жёлтый, светло жёлтый с отблесками зелёного.
Аромат свежий и элегантный, с травяным оттенком.
Вкус сухой и гармоничный, оживлённый лёгкой шипучестью с миндальным фоном.
Крепость алкоголя минимум: 11,5%
Кислота всего минимум: 5 промилле.
Сухой осадок: 15 гр. на литр.
Гастрономические комбинации: поддержит любые холодные закуски из мяса и рыбы; но один бокал вина, выпитый между приёмами пищи, может легко стать мотивом к общению, особенно летними вечерами.
Бокал: лилеообразный бокал с раскрывающимися венчиком створками на окончании для того, чтобы уловить тонкий аромат во всех его оттенках. Подавать лучше охлаждённым до температуры 7-8°.
